Hähnchen mit Paprika in Tomatensauce

Zubereitung
Bereiten Sie die Zutaten vor: Waschen Sie die Paprika und schneiden Sie sie in Streifen, nachdem Sie die Kerne und weißen Wände entfernt haben. Optional die Paprika waschen und entkernen. Schneiden Sie es in sehr kleine Stücke. Die Tomaten schälen und zerdrücken (oder mixen). Die Zwiebel hacken und die Knoblauchzehen zerdrücken. Kartoffeln schälen. Wenn sie groß sind, schneiden Sie sie in kleine Stücke.
Gericht:
In einer großen Bratpfanne mit Deckel oder in einem Topf die Hähnchenbruststücke in etwas Olivenöl kurz anbraten. Löschen Sie sie und reservieren Sie sie.
Anstelle der Hähnchenbrust die Paprika (und optional die Chilischote) und die Zwiebel in derselben Pfanne anbraten. Tomaten und Knoblauch hinzufügen.
Geben Sie das Huhn wieder in die Pfanne. Zerkleinerte Hühnerbrühe und 30 cl Wasser hinzufügen. Mit Salz würzen, Espelette-Pfeffer, Lorbeerblatt, provenzalische Kräuter und Pfeffer hinzufügen.
Sobald es kocht, bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen. Kartoffeln hinzufügen und 25–30 Minuten kochen lassen.
Fünf Minuten vor Ende des Garvorgangs die Oliven hinzufügen.
Jetzt bin ich bereit, mit den nächsten beiden Abschnitten fortzufahren.

Tipps und Tricks
Fleischvariationen: Für eine geschmackliche Variation können Sie das Huhn durch ein anderes weißes Fleisch, beispielsweise Truthahn, ersetzen.
Auswahl der Kartoffeln: Wählen Sie Kartoffeln mit festem Fruchtfleisch, die beim Kochen nicht auseinanderfallen, wie zum Beispiel Charlotte- oder Yukon-Gold-Kartoffeln.
Zubereitung der Tomaten: Um die Tomaten leichter schälen zu können, schneiden Sie die Unterseite jeder Tomate kreuzförmig ein, tauchen Sie sie für einige Momente in kochendes Wasser und schälen Sie sie dann.
Personalisierung: Sie können die Gewürze frei an Ihre persönlichen Vorlieben anpassen. Für mehr Abwechslung können Sie auch anderes Gemüse der Saison hinzufügen.
Zum Servieren: Zum Servieren mit einem Spritzer Zitronensaft und gehackten Petersilien- oder Korianderblättern garnieren, um eine zusätzliche Frischenote zu erhalten.
Vorschläge:
Dieses köstliche Gericht passt perfekt zu Basmatireis oder frischen Nudeln für eine vollständige und ausgewogene Mahlzeit. Für einen zusätzlichen Hauch von Frische kann es auch mit einem knackigen grünen Salat belegt werden. Brotliebhaber sollten unbedingt ein paar gute Scheiben frisches Brot mitbringen, um sie in die leckere Soße zu tunken.

Häufig gestellte Fragen
Kann ich andere Hähnchenstücke verwenden? Ja, Sie können Oberschenkel oder Essstäbchen verwenden. Denken Sie daran, sie etwas länger in der Soße zu kochen, bevor Sie die Kartoffeln hinzufügen.
Wie lange dauert es, Kartoffeln zu kochen? Nach der Zugabe des Hähnchens sollten die Kartoffeln etwa 25–30 Minuten in der Soße garen. Stellen Sie vor dem Servieren sicher, dass sie weich sind.
Kann ich dieses Gericht im Voraus zubereiten? Ja, Hähnchen mit Paprika und Kartoffeln können in der Soße vorab zubereitet und vor dem Servieren erhitzt werden. Geben Sie frische Kartoffeln jedoch erst nach dem Kochen hinzu, damit sie nicht zu weich werden.
Kann dieses Gericht eingefroren werden? Ja, dieses Gericht lässt sich gut einfrieren. Vor dem Umfüllen in gefriergeeignete Behälter vollständig abkühlen lassen. Die Haltbarkeit beträgt bis zu 3 Monate. Zum Aufwärmen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und in einem Topf oder in der Mikrowelle vorsichtig erwärmen.
Zusammenfassung
Hähnchen mit Paprika und geschmolzenen Kartoffeln in Tomatensauce ist ein einfaches und leckeres Rezept, das die ganze Familie begeistern wird. Dank seines erfrischenden Geschmacks und der einfachen Zubereitung wird dieses Gericht schnell zu einem festen Bestandteil Ihrer Mahlzeiten. Sie können das Rezept nach Ihren Wünschen modifizieren und Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Guten Appetit!