Zubereitung des Hähnchens
: Die Hähnchenbrüste von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Olivenöl in einer großen Bratpfanne erhitzen und die Hähnchenbrüste bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa 4–5 Minuten goldbraun braten. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Soße zubereiten
In die gleiche Pfanne die gewürfelte Chorizo geben. Bei mittlerer Hitze knusprig braten und das Öl freisetzen.
Gehackte Zwiebeln und zerdrückten Knoblauch hinzufügen. 2-3 Minuten braten, bis sie weich sind.
Zutaten für die cremige Soße:
Die Hühnerbrühe in die Pfanne gießen und umrühren, um den Boden abzulöschen.
Sahne und geriebenen Parmesan dazugeben und verrühren, bis eine glatte, cremige Soße entsteht. Abschmecken und Salz und Pfeffer anpassen.
Abschließendes Garen
Legen Sie die Hähnchenbrüste wieder in die Pfanne und kochen Sie sie 10 Minuten lang in der Soße. Wenden Sie sie dabei nach der Hälfte der Garzeit. Dies hilft dem Huhn, die Aromen aufzunehmen.
Dekoration und Service
Mit gehackter frischer Petersilie garnieren und heiß servieren. Mit weißem Reis, Kartoffelpüree oder gegrilltem Gemüse servieren.
