Hähnchenfrikadellen mit Käse
Chicken Nuggets mit Käse: Ein Rezepthandbuch
Legen Sie das Hähnchen in eine große Rührschüssel und schneiden Sie es mit einem scharfen Messer in 1/3-Zoll-Stücke. Ein nützlicher Tipp: Die Hähnchenbrust lässt sich etwas leichter schneiden, wenn Sie sie teilweise einfrieren.
Gießen Sie die restlichen Teigzutaten in die Rührschüssel: Das Rezept erfordert 2 Eier, 1/3 Tasse Mayonnaise, 1/3 Tasse Mehl, 1 1/3 Tassen geriebenen Mozzarella, 1 1/2 Esslöffel Dill, 1/2 Teelöffel Salz und 1/8 Teelöffel schwarzen Pfeffer oder mehr Gewürze nach Geschmack. Bevor Sie die Zutaten abdecken und für mindestens zwei Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen, rühren Sie sie um, bis sie gut vermischt sind.
Geben Sie 2 Esslöffel Öl in eine große beschichtete Pfanne und stellen Sie sie auf mittlere Hitze. Geben Sie die Hühnermischung mit gehäuften Esslöffeln hinzu, während das Öl erhitzt wird. Drücken Sie die Oberseite mit der Rückseite des Löffels etwas flach und braten Sie sie ohne Deckel 3 bis 4 Minuten auf einer Seite an. Wenden Sie sie und braten Sie sie ohne Deckel weitere 3 Minuten oder bis sie goldbraun sind und das Huhn durchgegart ist.* Wenn Sie zusätzliche Krapfen zubereiten, passen Sie die Ölmenge nach Bedarf an.
Bereiten Sie die Aioli zu, indem Sie alle Zutaten in einem Messbecher oder einer kleinen Schüssel vermischen und (sofern verwendet) glatt rühren.
Hinweise zum Rezept
*Wenn das Hühnchen gar ist, können Sie dies überprüfen, indem Sie einen Frikadellen aufschneiden. Das Innere sollte ganz weiß sein. Braten Sie die Hühnchenfrikadellen bei niedrigerer Hitze, wenn sie zu schnell braun werden.
