1. Beginnen Sie in einer Schüssel mit dem Schlagen des Eiweißes und der Hälfte des Zuckers. Es sollte eine schaumige Mischung entstehen.2. Separat das Eigelb mit dem restlichen Zucker, Vanilleextrakt und einer Prise Salz vermischen und mit dem Schlagen beginnen. Unter ständigem Rühren auch die Milch und die geschmolzene Butter hinzufügen.3. Fügen Sie weiterhin das gesiebte Mehl und das Backpulver hinzu, bis eine homogene Mischung entsteht.4. Es ist Zeit, nach und nach Protein hinzuzufügen. Mit sanften Bewegungen von unten nach oben gut vermischen.5. Nun einfach die Mischung in das Waffeleisen gießen. Alternativ können Sie sie auch in einer Pfanne braten und zu runden Formen formen, z. B. Pfannkuchen.6. Servieren Sie sie heiß. Sie können sie so lassen, wie sie sind, oder für ein schmackhafteres Ergebnis Ahornsirup und frisches Obst oder Haselnusscreme hinzufügen.7. In einem luftdichten Behälter sind sie mindestens 2 Tage haltbar. Sie können sie auch einfrieren und zum Frühstück wieder aufwärmen!
