6 g Hefe in die Milch geben und 5 Minuten ziehen lassen . Nachdem Sie sich geirrt oder gepumpt hatten, bedeutete dies, dass die Levadura aktiv war.
Bereiten Sie den Teig vor:
250 g Mehl , 50 g Puderzucker , ¼ Teelöffel Salz und 10 g Milchpulver zur aktivierten Hefemischung geben .
Mezclar bien los Ingredients hasta formar a masa. Anschließend 10 Minuten kneten, bis es weich und elastisch ist.
15 g Butter zur Masse geben und weiterkneten, bis die Butter vollständig aufgesogen ist und die Masse weich und geschmeidig ist.
Erster Eintrag:
Decken Sie den Teig mit einem sauberen Küchentuch oder einer transparenten Plastikfolie ab und legen Sie ihn etwa eine Stunde lang oder bis er sein Volumen verdoppelt hat, beiseite.
Den Teig formen:
Sobald der Teig aufgegangen ist, klopfen Sie leicht darauf, um die Luft herauszulassen.
Teilen Sie die Masse in 3 gleiche Teile .
Formen Sie jeden Teil des Teigs mit der im Video gezeigten Technik zu einem Laib oder einer Rolle (Sie können einfache runde oder längliche Laibe formen oder eine Brotform für eine klassischere Form verwenden).
Lassen Sie den Teig vor dem Backen 15 Minuten ruhen , bis er wieder aufgeht.
Bereiten Sie das Backen vor:
Bestreichen Sie die Oberseite jeder Pfanne mit Eigelb, um eine goldene und glänzende Oberfläche zu erhalten.
Optional mit Sesamkörnern bestreuen , um ihm mehr Textur und Geschmack zu verleihen.
Brot backen:
Den Backofen auf 170 °C (340 °F) vorheizen .
Backen Sie das Brot etwa 25 Minuten lang oder bis es oben goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
Nehmen Sie die Pfanne nach dieser Zeit aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen, bevor Sie sie anschneiden.
Servervorschläge
Con mantequilla : Servieren Sie eine Scheibe warmes Mantequilla-Brot, um ein einfaches, aber wohltuendes Bocadillo zu genießen.
Für Sandwiches : Diese Pfanne ist perfekt für weiche und lockere Sandwiches. Probieren Sie es mit Jamón, Queso oder Con tus rellenos favorites.
Mit Marmelade oder Honig : Für einen süßen Frühstückssnack können Sie etwas hausgemachte Marmelade oder Honig auf eine Scheibe warmes Brot streichen.
Mit Suppe : Kombinieren Sie diese Pfanne mit Ihrer Lieblingssuppe oder Ihrem Lieblingseintopf für eine herzhafte Mahlzeit.
Jak-Toast : Toasten Sie eine Scheibe dieses Brotes mit Butter und genießen Sie es mit einer Tasse Kaffee oder Tee.
Küchentipps
Stellen Sie vor dem Mischen der Zutaten sicher, dass die Hefe aktiv ist. Wenn die Milch nach 5 Minuten nicht zu schäumen beginnt, ist möglicherweise die Hefe aufgebraucht und sollte durch frische Hefe ersetzt werden.
Wenn der Teig zu klebrig erscheint, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu, aber achten Sie darauf, nicht zu viel hinzuzufügen, sonst wird das Brot dick.
Bitte haben Sie während der Ruhezeit etwas Geduld. Eine gute Pause ist für uzyskać ein leichtes und lockeres Brot unerlässlich.
Wenn Sie möchten, können Sie die Butter durch Öl oder Margarine ersetzen, obwohl Butter dem Brot einen intensiveren Geschmack verleiht.
Verwenden Sie ein Küchenthermometer, um sicherzustellen, dass die Pfanne gut gegart ist. Die Temperatur sollte bei 200 °F (93 °C) liegen , wenn die Temperatur im Zentrum liegt.
Ernährungsvorteile
Milch : Eine gute Quelle für Kalzium, Vitamin D und Proteine, die sich positiv auf die Gesundheit der Haut auswirken.
Hefe : enthält B-Vitamine und Proteine, die sich positiv auf die Energieproduktion und die Immunfunktion auswirken.
Mantequilla : liefert gesunde Fette und Vitamin A, obwohl es besser ist, es in Maßen zu verwenden.
Mehl : Vollkornmehl liefert mehr Ballaststoffe und Nährstoffe als raffiniertes Mehl, unterstützt die Verdauung und reguliert den Blutzuckerspiegel.
Ernährungsinformationen
Für Vegetarier geeignet : Dieses Rezept enthält keine tierischen Produkte außer Eigelb.
Es kann ohne Milch zubereitet werden : Ersetzen Sie die Butter durch Pflanzenbutter und verwenden Sie eine milchfreie Milchalternative für eine vegane Variante.
No es sin gluten : Diese Pfanne besteht aus Weizenmehl und ist daher nicht für Menschen geeignet, die empfindlich auf Gluten reagieren.
Enthält Eier : Dieses Rezept enthält Eier, um ihm Struktur und Fülle zu verleihen. Sie können sie jedoch durch Leinsameneier und andere Ei-Ersatzstoffe ersetzen, um eine eifreie Version zu erhalten.
