1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und bereiten Sie Cupcake-Formen mit Förmchen vor.
2. In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
3. In einer anderen Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen.
4. Geben Sie die Eier einzeln hinzu, dann die Vanille und die Zitronenschale.
5. Geben Sie die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch hinzu, beginnend und abschließend mit den trockenen Zutaten.
6. Die Himbeeren vorsichtig unter den Teig heben.
7. Füllen Sie die Cupcake-Förmchen zu 3/4 und backen Sie sie 20–25 Minuten lang oder bis ein hineingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
8. Lassen Sie es abkühlen, bevor Sie es mit Ihrem Lieblings-Zuckerguss dekorieren.
Diese Himbeer-Zitronen-Cupcakes sind ein himmlischer Genuss, der jeden begeistern wird. Perfekt für jeden besonderen Anlass!
