Die Gefahr roher Eier

Jahrelang wurde der Verzehr von rohen Eiern oder Eiweiß-Shakes zum "Muskelaufbau" populär. Dies verursacht jedoch zwei Probleme:

1. Reduzierte Nährstoffaufnahme

Rohe Eier enthalten Avidin, ein Protein, das an Biotin (Vitamin B7) bindet und dessen Aufnahme verhindert. Dieses Vitamin ist entscheidend für das Nervensystem, die Haut und das Haar.

Außerdem ist die Verdauung des Rohproteins unvollständig: Nur etwa 50 % werden aufgenommen.

Wenn ein Ei gekocht wird, entfaltet sich sein Protein, und der Körper kann bis zu 90 % aufnehmen.

2. Salmonellenrisiko

Ein rohes Ei kann Bakterien wie Salmonellen enthalten, und es gibt keine Möglichkeit, sie zu erkennen, da es weder Geruch, Farbe noch Textur verändert.

Diese Bakterien können Erbrechen, Durchfall, Dehydrierung und ernsthafte Komplikationen verursachen, insbesondere bei Kindern, Schwangeren und älteren Menschen.

Die einzige Möglichkeit, es zu beseitigen, ist, das Ei zu kochen.

Die vollständige Kochanleitung finden Sie auf der nächsten Seite oder durch Klicken auf die Schaltfläche „Öffnen“ (>). Vergessen Sie nicht, den Beitrag mit Ihren Freunden auf Facebook zu teilen.