Zutaten
Für den Kuchen:
* 40 g Gelatine
* 200 ml Wasser: zum Auflösen der Gelatine
* 600 g Hüttenkäse: weich und cremig
* 1 Portion Kondensmilch: ca. 397 g
* 400 ml Sauerrahm: für die Konsistenz
* 10 g Vanillezucker: für den Geschmack
* 60 g Frühstückscerealien (Bällchen): für zusätzliche Textur und Knusprigkeit.
Notwendige Ausrüstung
* Rührschüsseln
* Mixer oder Elektromixer
* Auflaufform oder herausnehmbare Backform
* Messbecher und Löffel
* Kühlschrank
Schritte zur Herstellung von Hüttenkäsekuchen ohne Backen
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Schritt 1: Bereiten Sie die Gelatine vor
1. Gelatine einweichen: In einer kleinen Schüssel 200 ml kaltes Wasser über die Gelatine gießen. Etwa 5-10 Minuten einwirken lassen, damit sie blühen und Wasser aufnehmen können.
1. Gelatine auflösen: Sobald die Gelatine ausgelaufen ist, erhitzen Sie sie vorsichtig in der Mikrowelle oder auf dem Herd, bis sie vollständig aufgelöst ist. Achten Sie darauf, es nicht zu kochen; einfach erhitzen, bis die Gelatine vollständig flüssig ist. Etwas abkühlen lassen.
Schritt 2: Bereiten Sie die Füllung vor
1. Zutaten vermischen: Hüttenkäse, Kondensmilch, Sahne und Vanillezucker in eine große Schüssel geben.
2. 2. Gut vermischen: Mit einem Schneebesen oder Elektromixer die Mischung glatt und cremig schlagen. Stellen Sie sicher, dass keine Klumpen vorhanden sind. Eine glatte Textur ist der Schlüssel zu einem köstlichen Kuchen.
1. Gelatine hinzufügen: Sobald die Gelatine auf eine warme (aber nicht heiße) Temperatur abgekühlt ist, gießen Sie sie langsam unter ständigem Rühren in die Quarkmischung. Dadurch wird sichergestellt, dass sich die Gelatine gleichmäßig in der Füllung verteilt.
Schritt 3: Den Teig zusammenstellen
1. 1. Bereiten Sie die Form vor: Fetten Sie die Form ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus, um ein Ankleben zu verhindern. Am besten eignet sich eine Backform, die sich leicht herausnehmen lässt.
2. 2. Füllung hinzufügen: Die Käsemasse in die vorbereitete Form gießen, die Oberseite mit einem Spatel glatt streichen.
1. Müsli hinzufügen: Geben Sie die Müslibällchen vorsichtig in die Mischung. Wenn Sie möchten, können Sie auch etwas darüber streuen, um die Konsistenz zu erhöhen.
Schritt 4: Den Kuchen abkühlen lassen
1. Kühlen: Stellen Sie den Kuchen für mindestens 4 Stunden oder bis er vollständig fest ist in den Kühlschrank. Für optimale Ergebnisse lassen Sie es am besten über Nacht einwirken.
2. Servieren: Nach dem Aushärten den Kuchen vorsichtig aus der Auflauf- oder Springform nehmen. Kann in Stücke geschnitten und kalt serviert werden.
Nährwertangaben (ungefähr pro Portion)
* Kalorien: 220 kcal
* Proteine: 9 g
* Fette: 10 g
* Kohlenhydrate 28 g
* Zucker: 16 g
Hinweis: Die Nährwerte können je nach Marke und Zutatenmenge variieren.
Häufig gestellte Fragen
1. 1. Kann ich eine andere Käsesorte verwenden?
Wenn Sie eine andere Geschmacksrichtung bevorzugen, können Sie statt Hüttenkäse auch Ricotta- oder Frischkäse verwenden. Denken Sie nur an die Konsistenz und Süße, da diese Käsesorten variieren können.
2. Kann dieser Kuchen ohne Zucker zubereitet werden?
Natürlich. Um den Zuckergehalt zu reduzieren, können Sie Zuckerersatzstoffe oder ungesüßte Kondensmilch verwenden. Allerdings kann die Konsistenz leicht variieren.
3. Wie lange ist es haltbar?
Ungebackener Hüttenkäsekuchen kann bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Decken Sie es unbedingt gut ab, damit es keine anderen Gerüche annimmt.
4. Kann ich diesen Kuchen einfrieren?
Obwohl es frisch am besten schmeckt, kann es bis zu 2 Monate eingefroren werden. Wickeln Sie es einfach fest in Folie und dann in Aluminiumfolie ein, um es vor Gefrierbrand zu schützen. Vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen lassen.
5. Kann ich der Füllung Obst hinzufügen?
Ja. Der Füllung können frische oder konservierte Früchte wie Erdbeeren, Blaubeeren oder Pfirsiche hinzugefügt werden, um Geschmack und Nährwert zu verleihen. Passen Sie die Süße einfach nach Bedarf an.
