Ich brate keine Hähnchenschenkel mehr! Jeder, der dieses Hühnchen probierte, verlangte nach mehr.

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Hähnchenzubereitung:

  1. Hähnchenschenkel vorbereiten  : Die Hähnchenschenkel waschen und mit Küchenpapier gut trocknen. Entfernen Sie vorsichtig den Knochen von jedem Oberschenkel und lassen Sie eine Fleischschicht auf der Haut zurück.
  2. Hähnchen würzen  : Salz, Paprika, schwarzen Pfeffer, zerdrückten Knoblauch und Olivenöl in einer Schüssel vermischen. Reiben Sie diese Mischung auf jeden Oberschenkel und achten Sie darauf, dass er gut bedeckt ist. Lassen Sie sie 15 Minuten im Kühlschrank marinieren.

Zubereitung der Füllung:

  1. Zwiebeln und Champignons anbraten  : Die fein gehackte Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Öl und Butter 5-7 Minuten anbraten. Gehackte Pilze, Salz, Pfeffer und Thymian hinzufügen. Kochen, bis die Pilze weich sind. Vom Herd nehmen.
  2. Mit Käse vermischen  : Pilze und Zwiebeln in eine Schüssel geben. Geriebenen Käse und gehackte Petersilie dazugeben, alles gut vermischen.

Füllen und Backen:

  1. Füllen Sie die Oberschenkel  : Geben Sie einen Klecks Füllung in die Mitte jedes offenen Oberschenkels. Rollen Sie jeden Schenkel auf und achten Sie darauf, dass die Füllung fest eingewickelt ist. Bei Bedarf Zahnstocher zur Befestigung verwenden.
  2. Backen  : Die gefüllten Keulen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 20 Minuten bei 190 °C (374 °F) backen.

Zubereitung der Soße:

  1. Soße zubereiten  : Während die Schenkel backen, Sojasoße, Honig, süße Chilisoße und Kurkuma in einer Schüssel vermischen.
  2. Bestreichen und erneut backen  : Nach den ersten 20 Minuten die Schenkel aus dem Ofen nehmen und die Sauce auf allen Seiten verteilen. Nochmals weitere 10 Minuten bei 180 °C (356 °F) backen, bis es goldbraun und glasiert ist.

Tipps

  • Stellen Sie sicher, dass die Schenkel fest verschlossen sind  : Wenn Sie befürchten, dass die Füllung beim Kochen ausläuft, verschließen Sie die Schenkel fest mit Zahnstochern.
  • Variieren Sie die Füllung  : Sie können der Pilz-Käse-Mischung weitere Zutaten wie Spinat oder gehackte Walnüsse hinzufügen, um ihr einen anderen Geschmack zu verleihen.
  • Ruhe ist der Schlüssel  : Sie können sie zwar direkt aus dem Ofen essen, aber wenn Sie sie ein paar Minuten ruhen lassen, verteilt sich der Saft besser und verleiht ihnen mehr Geschmack.

Bereit! Jetzt haben Sie unwiderstehliche gefüllte Hähnchenschenkel, die mit Sicherheit der Hit jeder Mahlzeit sind.

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