Ich habe diesen Kuchen ohne Planung gebacken und jetzt fragt meine Familie immer wieder danach.

3/4 Tasse Öl

, 2 Tassen Zucker

, 4 große Eier

, 3 Tassen Mehl
,
1 Teelöffel Backpulver,

Ein halber Teelöffel Zimt.

1/2 Teelöffel Meersalz

Zwei Teelöffel VanilleextSet featured imagerakt.

Schneiden Sie 3 1/2 Tassen Granny-Smith-Äpfel in kleine Stücke, etwa 3-4 Äpfel.

1 Tasse gehackte Pekannüsse

1/3 Tasse Butter

Eine halbe Tasse hellbrauner Zucker.

Ein halbes Glas Milch.

Vanilleextrakt (zum Zuckerguss) 1 Teelöffel

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Vorbereitung

1. Heizen Sie den Backofen vor dem Gebrauch vor.

Beginnen Sie damit, den Ofen auf 325 °F (163 °C) vorzuheizen. Dadurch gart der Teig gleichmäßig und geht schön auf.

Flüssige Zutaten vermischen.

In einer großen Schüssel 3/4 Tasse Öl, 2 Tassen Zucker und 4 große Eier vermischen. Verwenden Sie einen Schneebesen oder einen Elektromixer, um diese Zutaten glatt und gut zu vermischen. Diese Mischung sollte luftig und leicht dick sein, was zeigt, dass Eier und Zucker gut vermischt sind.

3. Trockene Zutaten vorbereiten.

Mischen Sie in einer anderen Schüssel 3 Tassen Mehl, 1 Teelöffel Backpulver, 1/2 Teelöffel Zimt und 1/2 Teelöffel Meersalz. Durch das Sieben werden die trockenen Zutaten locker und geschmeidig, wodurch der Kuchen gleichmäßiger gebacken wird.

Nasse und trockene Zutaten miteinander vermischen.

Mischen Sie die pulverisierten Zutaten langsam in die flüssige Mischung und vermischen Sie sie vorsichtig, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen, da der Teig sonst schwer werden kann. Nachdem Sie das Mehl gründlich vermischt haben, fügen Sie 2 Teelöffel Vanilleextrakt hinzu und verrühren Sie, bis alles gut vermischt ist.

Äpfel und Pekannüsse untermischen.

Mischen Sie vorsichtig 3 1/2 Tassen gehackte Granny-Smith-Äpfel und 1 Tasse gehackte Pekannüsse unter. Die Äpfel machen den Kuchen saftig und fruchtig und die Pekannüsse sorgen für einen schönen Crunch. Stellen Sie sicher, dass die Äpfel und Pekannüsse gleichmäßig in der Mischung verteilt sind.

Brot backen.

Eine Backform oder zwei Brote gut einfetten und mit Mehl bestäuben. Dies ist ein sehr wichtiger Schritt, um zu verhindern, dass der Teig an der Form kleben bleibt. Gießen Sie die Mischung in die vorbereiteten Pfannen und achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig verteilt ist.

7. Kochen, bis alles gut gebacken ist.

Stellen Sie die Pfanne(n) in den heißen Ofen und backen Sie sie etwa 1 Stunde lang. Um zu überprüfen, ob der Kuchen fertig ist, stecken Sie nach 50 Minuten einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens. Wenn der Kuchen sauber oder nur mit ein paar Krümeln herauskommt, ist der Kuchen fertig. Wenn Sie Kastenformen verwenden, überprüfen Sie diese etwa 50 Minuten lang, da sie möglicherweise schneller backen als eine Röhrenform.