Zuerst den Backofen auf 180° Grad Ober-/Unterhitze vorheizen, die Blaubeeren vereinzeln und waschen. Dann die Pfanne buttern und bemehlen.
Nun Butter, Zucker und Vanillezucker mit den Schneebesen eines Handrührgerätes oder einer Küchenmaschine schaumig rühren.
Dann nach und nach die vier Eier dazugeben. Mischen Sie jedes Ei ein oder zwei Minuten lang.
Nun den Joghurt in die Schüssel geben und mit den anderen Zutaten gut verrühren.
Dann das Mehl und die Hefe dazugeben und alles verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Geben Sie nun die gewaschenen Blaubeeren mit einem Holzlöffel oder Spatel zum Teig.
Zum Schluss die fertige Masse in die Form füllen und im Backofen bei 180° Ober-/Unterhitze ca. 1 Stunde backen. Ob der Kuchen gar ist, verrät Ihnen am Ende der Zahnstochertest. Blaubeer-Joghurt-Kuchen mit Suchtpotenzial Guten Appetit
