Den Ofen vorheizen:
Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen. Die Kuchenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Äpfel vorbereiten:
Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Beiseite stellen. Die feuchten Zutaten vermischen:
In einer großen Schüssel Butter und 40 g Zucker verrühren, bis die Masse locker und locker ist.
Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und vermischen Sie sie nach jeder Zugabe gut.
Vanillezucker, eine Prise Salz, Milch und Joghurt (oder Sahne) hinzufügen.
Trockene Zutaten vermischen:
In einer separaten Schüssel Mehl und Backpulver sieben. Geben Sie nach und nach die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung hinzu und verrühren Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht.
Äpfel hinzufügen und backen:
Gehackte Äpfel zum Teig geben. Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen.
40 bis 45 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Fertig stellen und servieren:
Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen abkühlen. Vor dem Servieren Honig darübergießen und mit Kokosraspeln bestreuen.
Serviertipps
Als Snack mit einem Klecks Schlagsahne oder Vanilleeis servieren.
Zu Ihrem Nachmittagssnack können Sie eine Tasse heißen Tee oder Kaffee hinzufügen.
Mit frischen Beeren servieren, um den Geschmack zu verstärken. Für einen schlichten Abschluss die Oberseite mit Puderzucker bestreuen.
Als Frühstücksprodukt mit Joghurt oder Obst servieren.
Kochtipps
Achten Sie darauf, die Äpfel gleichmäßig zu schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Wenn Sie einen weniger süßen Kuchen bevorzugen, reduzieren Sie die Zuckermenge im Kuchen.
Für eine gesündere Variante ersetzen Sie die Butter durch ungesüßtes Apfelmus.
Um zu überprüfen, ob der Kuchen gebacken ist, stecken Sie einen Zahnstocher in die Mitte; es sollte sauber herauskommen.
Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren vollständig abkühlen, um seinen Geschmack zu verstärken.
Ernährungsvorteile
Äpfel liefern Ballaststoffe, Vitamin C und Antioxidantien.
Joghurt enthält Probiotika für die Darmgesundheit und ist eine Kalziumquelle.
Honig ist ein natürlicher Süßstoff mit antioxidativen und antibakteriellen Eigenschaften.
Kokosflocken sorgen für gesunde Fette und eine dezente Süße.
Ernährungsinformationen
Vegetarisch
Kann durch Mehlersatz glutenfrei gemacht werden.
Kann milchfrei gemacht werden, wenn Sie milchfreien Joghurt- und Butterersatz verwenden
