Kalte Pasta mit Ricotta und Kirschtomaten

Die Nudeln in reichlich kochendem, leicht gesalzenem Wasser kochen, abtropfen lassen, bis sie al dente sind, in eine Schüssel geben und mit der vorbereiteten Ricotta-Creme würzen.3, dann gründlich vermischen.

Schritt 4

Entsteinte schwarze Oliven, gewürfelten Caciocavallo, Rucola und Kirschtomaten hinzufügen, beiseite stellen und vierteln.4.

Schritt 5

Gut vermischen5, mit Folie abdecken und mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Schritt 6

Nach dieser Zeit die Nudeln auf separate Teller verteilen.6.

Schritt 7

Kalte Nudeln mit Ricotta und Kirschtomaten auf den Tisch legen und servieren.

Sie arbeitet

Anstelle von Ricotta können Sie sich auch für Robiola, Ziegenkäse oder Ihren anderen Lieblings  -Cremekäseaufstrich entscheiden   , und wenn Sie den würzigen Geschmack von Rucola nicht mögen, können Sie ihn durch Spinat oder einen großzügigen Zweig frisches Basilikum ersetzen.

Wir haben uns für   Penne Rigate entschieden,   aber auch jedes andere kurze Format wie Farfalle, Fusilli, Tortiglioni, Paccheri oder Mezze funktioniert gut.

Wenn Sie möchten, können Sie das Gericht auch bei Zimmertemperatur genießen: Lassen Sie die Nudeln einfach in einer Schüssel mit etwas   nativem Olivenöl extra abkühlen   , würzen Sie sie dann nach unseren Anweisungen und servieren Sie sie sofort, ohne den Kühlschrank aufzubewahren.