Karmelizowane jabłka:
Na patelni rozpuść masło na średnim ogniu.
Dodać obrane i pokrojone w kostkę jabłka, cukier i cynamon. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż jabłka zmiękną i skarmelizują, około 8 do 10 minut. Pozostawić do lekkiego ostygnięcia.
Ciasto na ciasto:
Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Nasmaruj 9-calową okrągłą lub kwadratową formę do ciasta.
W średniej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia, sól i mielony cynamon.
W osobnej dużej misce wymieszaj biały cukier, ciemnobrązowy cukier i olej rzepakowy, aż masa będzie gładka.
Dodawaj po jednym jajku, miksując po każdym dodaniu, a następnie wymieszaj z ekstraktem waniliowym.
W małej misce wymieszaj skondensowane mleko i ocet. Odstawiamy na kilka minut, aby lekko zgęstniało.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, na zmianę z mieszaniną skondensowanego mleka. Mieszaj do połączenia, uważając, aby nie przemieszać.
Delikatnie wmieszaj karmelizowane jabłka do mieszanki.
Upiecz ciasto:
Powstałą masę wylewamy do przygotowanej tortownicy i równomiernie rozprowadzamy.
Piec w nagrzanym piekarniku przez 50 do 60 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek będzie czysta. Pozostaw ciasto do ostygnięcia na blaszce przez 10 minut, a następnie przenieś je na metalową kratkę, aby całkowicie ostygło.
Wskazówki dotyczące serwowania:
Podawać gorące z gałką lodów waniliowych.
Dla dodatkowego akcentu skrop sosem karmelowym.
Posyp cukrem pudrem, aby uzyskać prostą, ale elegancką prezentację.
Rozkoszuj się filiżanką gorącej kawy lub aromatycznej herbaty.
Całość posypujemy bitą śmietaną i szczyptą cynamonu.
