Karottensaft ist ein natürliches, erfrischendes und nährstoffreiches Getränk, das in der gesunden Ernährung einen besonderen Platz einnimmt. Dieses leuchtend orangefarbene Gemüse ist nicht nur köstlich, sondern bietet auch große Vorteile, wenn es als Saft konsumiert wird, da es in jedem Schluck Vitamine, Mineralien und Antioxidantien konzentriert.
Einer der größten Vorteile von Karottensaft ist sein hoher Gehalt an Beta-Carotin, einem Antioxidans, das der Körper in Vitamin A umwandelt, das für die Gesundheit der Augen wichtig ist. Dieses Vitamin hilft, Augenkrankheiten wie Makuladegeneration vorzubeugen und verbessert die Nachtsicht. Darüber hinaus schützt seine antioxidative Wirkung die Zellen vor Schäden durch freie Radikale.
Es ist außerdem eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, das das Immunsystem stärkt, und Vitamin K, das für die Blutgerinnung und die Knochengesundheit wichtig ist. Es enthält Kalium, das den Blutdruck reguliert, und Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen, wenn sie zusammen mit dem Fruchtfleisch verzehrt werden.
Rezept 1: Reiner Karottensaft
Zutaten:
4 mittelgroße Karotten
1 Glas Wasser
Saft einer halben Zitrone (optional)
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