Schritt 1
Beginnen Sie mit der Zubereitung des Kartat, indem Sie das aromatisierte Öl zubereiten: Geben Sie das native Olivenöl extra und die Clementinenschale1 in einen Topf; Bei schwacher Hitze erhitzen, damit das Öl mit dem Aroma der Früchte aromatisiert wird, dann die Hitze ausschalten und das Öl etwas abkühlen lassen.
Schritt 2
Mehl in eine große Schüssel geben, in der Mitte eine klassische Fontäne formen, warmes Öl, eine Prise Salz und Zucker hinzufügen.2, kurz verrühren.
Schritt 3
In einer separaten Schüssel die Hefe in 50 g Weißwein auflösen.3 und dann mit dem Mehl in die Schüssel geben.
Phase 4
Je nach Teigbedarf nach und nach den restlichen Wein4 hinzufügen und mit den Händen kneten.
Schritt 5
Gehen Sie weiter zur Arbeitsfläche und kneten Sie, bis ein fester, weicher und nicht klebriger Teig entsteht.5. Anschließend in Folie einwickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 6
Nach der angegebenen Zeit den Teig zwischen zwei Lagen Backpapier ausrollen und mit einem Zahnrad etwa 3 cm breite Streifen ausschneiden.
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