Kartoffel-Rosmarin-Focaccia

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In einer Piccola-Ciotola fügen Sie Rosmarin, Olivenöl und Mescolare hinzu.
In eine Schüssel mit den Bollite-Kartoffeln den Milchkaffee und die Zucchini geben, trocknen und das Öl mit dem vorher zubereiteten Rosmarino filtrieren. Mescolare con il frullatore ad Immersione finche nicht sarà ben amalgamato.
Fügen Sie das Salz hinzu und fügen Sie nach und nach das Mehl hinzu, bis ein pastöser Teig entsteht. Den Stiel einölen und mit dem Stiel der Bratsche den Impasto andrücken. Kopieren Sie den Impasto mit Folie und lassen Sie ihn 2 Tage lang stehen, oder fügen Sie ihn schließlich hinzu.
Decken Sie die Oberfläche mit Öl und Portwein ab, um ein pastoses Auftragen zu vermeiden. Den Impasto in 8 Portionen aufteilen und die Panini zubereiten.
Übertragen Sie die Panini mit dem Backpapier auf die Teglia Ricoperta und nehmen Sie sie mit Öl heraus. 15 Minuten kochen lassen.
Mit dem Olivenöl premete ogni panino mit besagtem Finché non si allunga. Fügen Sie Rosmarin, Olivenöl und grobes Salz hinzu.
Die Kartoffelmasse im Ofen bei 200°C 15 Minuten garen.

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