Bereiten Sie die Kartoffelmischung vor: Kochen Sie die Kartoffeln und zerstampfen Sie sie. In einer Schüssel das Kartoffelpüree mit 2 geschlagenen Eiern, Milch, Butter, Knoblauch, Oregano, Salz und schwarzem Pfeffer vermischen. Beiseite stellen.
Fleischfüllung kochen: 1 Esslöffel Butter in einer Pfanne erhitzen. Gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Rosmarin hinzufügen und braten, bis sie weich sind. Hackfleisch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Goldbraun kochen. Fügen Sie das Mehl hinzu, bis es eindickt, fügen Sie dann die Sahne hinzu und kochen Sie, bis die Mischung glatt ist. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
Fleischbällchen formen: Nehmen Sie eine Portion der Kartoffelmasse und drücken Sie sie in der Hand flach. Geben Sie einen Löffel der Fleischfüllung in die Mitte und formen Sie die Kartoffeln um die Füllung herum zu Fleischbällchen. Mit der restlichen Mischung und Füllung wiederholen.
Frikadellen braten: Das Sonnenblumenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Patties auf beiden Seiten goldbraun und knusprig braten, etwa 3 bis 4 Minuten pro Seite.
Servieren: Aus dem Öl nehmen und auf saugfähigem Papier abtropfen lassen. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie dekorieren.
Serviertipps
Zum Dippen mit Sauerrahm oder Joghurt servieren.
Zu einer leichteren Mahlzeit kann ein frischer Salat hinzugefügt werden.
Mit scharfer Soße oder Ketchup als Beilage servieren.
Als Hauptgericht mit Kartoffelpüree oder gedünstetem Gemüse servieren.
Machen Sie ein Sandwich, indem Sie die Fleischbällchen zwischen zwei Brotscheiben legen.
Kochtipps
Lassen Sie die Fleischfüllung unbedingt etwas abkühlen, bevor Sie sie zur Kartoffelmischung geben, damit die Fleischbällchen nicht auseinanderfallen.
Wenn die Kartoffelmischung zu weich ist, stellen Sie sie zum Aushärten 10–15 Minuten in den Kühlschrank, bevor Sie die Fleischbällchen formen.
Um die Fleischbällchen besonders knusprig zu machen, panieren Sie sie vor dem Braten leicht mit Semmelbröseln.
Ernährungsvorteile
Reich an Eiweiß aus Rindfleisch.
Gute Quelle für Vitamine und Mineralstoffe aus Kartoffeln und Zwiebeln.
Enthält gesunde Fette aus Butter und Öl, die zum Braten verwendet werden.
Schutz
Bewahren Sie übrig gebliebene Fleischbällchen bis zu 2-3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Um sie wieder aufzuwärmen, braten Sie sie in der Pfanne von jeder Seite noch einmal einige Minuten lang an, damit sie wieder knusprig werden.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Kombinieren Sie den Komfort von Kartoffelpüree mit der herzhaften Güte von gewürztem Rinderhackfleisch.
Die knusprige Kruste und die saftige Füllung machen jeden Bissen zum Genuss.
Sie eignen sich perfekt zum Zubereiten von Mahlzeiten, als Snack oder für ein herzhaftes Abendessen.
Vielseitig und einfach mit Ihren Lieblingskräutern oder -gewürzen zu personalisieren.
Anwendung
