1-Die kalten, gekochten Kartoffeln in einer Schüssel gut zerdrücken. Ich habe eine Gabel verwendet, aber ein Kartoffelstampfer funktioniert auch hervorragend. Salz und Ei hinzufügen und weiter mixen.
2-An diesem Punkt fügen wir auch geriebenen Käse, Pfeffer nach Geschmack (optional) und Semmelbrösel hinzu, bis eine nicht klebrige Mischung entsteht.
3- Nehmen Sie mit geölten Händen etwas Teig heraus, kneten Sie ihn gut durch, um den Boden des Schnitzels zu bilden, geben Sie gehackten Käse in die Mitte und bedecken Sie ihn mit etwas Teig. Wir kneten es gut und geben ihm eine klassische Schnitzelform. Auf diese Weise formen wir alle Schnitzel.
4. Gießen Sie Erdnussöl (etwa einen Fingerbreit) in die Pfanne und lassen Sie es erhitzen. Legen Sie die Schnitzel in die Pfanne und braten Sie sie von jeder Seite 3-4 Minuten lang goldbraun und knusprig.
5-Die Kartoffelkoteletts werden innen sehr zäh und weich und außen sehr knusprig!
