Schritt 1: Kartoffeln vorbereiten
Kochen Sie die Kartoffeln in Salzwasser, bis sie weich sind. Sieben Sie sie ab und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen. Anschließend vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
Schritt 2: Den Teig vorbereiten
. In einer Schüssel das Kartoffelpüree mit Mehl, Ei, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermischen. Fügen Sie der Mischung nach Wunsch geriebenen Käse hinzu, um den Geschmack zu verstärken. Mischen, bis eine homogene Mischung entsteht. Schritt 3: Windbeutel formen.
Aus der Kartoffelmischung kleine Bällchen oder Fleischbällchen formen, etwa so groß wie ein Golfball. Sie können mit Ihren Händen Formen formen.
Schritt 4: Die Puffs anbraten.
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Legen Sie die Kartoffelpuffer vorsichtig in das heiße Öl und braten Sie sie auf jeder Seite etwa 3-4 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Schritt 5: Servieren
Nehmen Sie die Kartoffelpuffer aus dem Öl und lassen Sie sie auf saugfähigem Papier abtropfen. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren. Heiß mit Ihrer Lieblingssauce servieren!
Serviertipps:
Zum Dippen mit Sauerrahm oder Ketchup servieren.
Kombinieren Sie es mit einem Salat für eine leichte Mahlzeit.
Als Vorspeise mit einer Auswahl an Dips servieren.
Fügen Sie für eine würzige Note einige Jalapenos oder rote Paprikaflocken hinzu.
Als Beilage zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch servieren.
Kochtipps:
Für die flauschigsten Puffs verwenden Sie stärkehaltige Kartoffeln wie Russet. Für zusätzlichen Geschmack können Sie der Mischung fein gehackte Kräuter oder gekochte Speckstücke hinzufügen.
Wenn Sie gebackene Kartoffelpuffer bevorzugen, bestreichen Sie diese mit Öl und backen Sie sie etwa 20 Minuten lang bei 190 °C. Wenden Sie sie dabei nach der Hälfte der Backzeit.
Ernährungsvorteile:
Kartoffeln sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C und Kalium.
Dieses Rezept ist eine gute Quelle für Kohlenhydrate, die Energie liefern.
Sie können sie gesünder machen, indem Sie weniger Öl verwenden oder sie backen, anstatt sie zu braten. Ernährungsinformationen:
Vegetarisch: Ja
Glutenfrei: Bei Verwendung eines glutenfreien Mehlersatzes
Milchfrei: Lassen Sie den Käse für eine milchfreie Version weg.
Nährwertangaben (ungefähr pro Portion):
