Anleitung:
Legen Sie die Hähnchenbrust auf ein Schneidebrett, schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer in kleine Stücke und geben Sie sie dann in eine große Schüssel.
Mandelmehl, Eier, Mozzarella, Basilikum, Schnittlauch, Petersilie, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel geben. Zum Kombinieren gut vermischen.
Das Öl in einer großen beschichteten Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Nehmen Sie die Hühnermischung mit einem Eisportionierer oder einem großen Löffel heraus, geben Sie sie in die Pfanne und drücken Sie sie dann leicht flach, um einen Pfannkuchen zu formen. Überfüllen Sie die Pfanne nicht, sondern braten Sie die Pfannkuchen portionsweise, etwa 4 Stück pro Portion.
Auf beiden Seiten etwa 6 bis 8 Minuten goldbraun braten. Denken Sie daran, dass Sie sie bei mittlerer bis niedrigerer Temperatur garen müssen, da sie sonst außen anbrennen, innen aber nicht gut garen.
Mit Ihrer Lieblingssauce servieren
