Zubereitung:
1. Brot vorbereiten:
Schneide das italienische Brot (oder Baguette) in Scheiben oder lasse es im Ganzen, je nachdem, wie du das Brot servieren möchtest. Wenn du das Brot im Ganzen lässt, solltest du es leicht schräg einschneiden, sodass du später die Buttermischung gut darauf verteilen kannst.
2. Butter-Käse-Mischung herstellen:
In einer Schüssel die weiche Butter mit den gehackten Knoblauchzehen (oder Knoblauchpulver), dem Parmesan, dem Mozzarella (oder einem anderen Käse deiner Wahl), der gehackten Petersilie, dem Salz und dem schwarzen Pfeffer gut vermischen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Diese Mischung wird dann auf das Brot aufgetragen.
3. Brot bestreichen:
Verteile die Butter-Käse-Mischung großzügig auf den Brotstücken. Achte darauf, dass auch die Ritzen des Brotes gut mit der Mischung gefüllt sind, besonders wenn du das Brot im Ganzen lässt. So wird das Brot gleichmäßig aromatisiert und schmeckt später besonders köstlich.
4. Backen:
Lege das vorbereitete Brot auf ein Backblech und schiebe es in den vorgeheizten Backofen (ca. 180°C Umluft) für etwa 10-12 Minuten. Wenn du das Brot im Ganzen gelassen hast, kannst du es auch in Alufolie wickeln und im Ofen backen, um eine besonders weiche Textur zu erhalten. Das Brot ist fertig, wenn der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
5. Servieren:
Hole das Brot aus dem Ofen und lasse es kurz abkühlen. Wenn du es im Ganzen gebacken hast, kannst du es nun in Stücke schneiden. Serviere das Käse-Knoblauch-Brot noch warm als Beilage zu Salaten, Pasta oder einfach als Snack zwischendurch.
