Nudeln kochen 
: Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente kochen (ca. 8-10 Minuten). Anschließend abgießen und zur Seite stellen.
Zwiebeln und Paprika anbraten 
: Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Paprika in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch sowie Paprika bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind (ca. 5 Minuten).
Hackfleisch anbraten 
: Hackfleisch hinzufügen und bei hoher Hitze anbraten, bis es durchgebraten ist (ca. 7-8 Minuten). Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tomaten und Lauch hinzufügen 
: Die Tomaten und den Lauch in kleine Stücke schneiden. Zum Hackfleisch geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Bechamel-Sauce zubereiten 
: In einem separaten Topf die Butter schmelzen. Mehl einrühren und 1-2 Minuten anschwitzen lassen. Milch langsam einrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mozzarella hinzufügen 
: Den geriebenen Mozzarella zur Sauce geben und unter Rühren schmelzen lassen.
Alles vermischen 
: Die gekochten Nudeln und die Hackfleischmischung in eine Auflaufform geben. Die Bechamel-Sauce gleichmäßig darüber verteilen und gut vermengen.
Backen 
: Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Guten Appetit! 
