Käseauflauf mit Gemüse

Zutaten

• 3 Zucchini
• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• 1 Paprika
• 3 Eier
• 250 ml Milch
• 200 Gramm Mehl
• 150 Gramm Cheddar-Käse
• Petersilie (nach Geschmack)
• Salz (nach Geschmack)
• Schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
• Olivenöl (zum Kochen)

Zubereitung