Schritt 1
Geben Sie die Taralli in die Schüssel eines Küchenmixers.1.
Schritt 2
Mischen Sie sie, bis Sie ein sehr feines Mehl erhalten.2.
Schritt 3
In eine große Schüssel umfüllen.3.
Schritt 4
Die Butter in einem Topf schmelzen und dann mit dem Tarallimehl in die Schüssel gießen.4.
Schritt 5
Beide Zutaten mit einem Löffel gut vermischen, bis eine kompakte und leicht klebrige Masse entsteht.5.
Schritt 6
Die Masse in eine Kuchenform mit einem Durchmesser von ca. 20 cm füllen.6.
Schritt 7
Mit der Rückseite eines Löffels gut verdichten, um eine gleichmäßige Basis zu schaffen7. Anschließend für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schritt 8
Käse, Stracchino und Ricotta in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.8.
Schritt 9
Mischen Sie sie gut mit einem Löffel.9.
Schritt 10
Den Rucola gründlich waschen, trocknen und zur Käsemasse geben.10.
Schritt 11
Nochmals mischen, um alles gleichmäßig zu vermischen.11.
Schritt 12
Den Boden aus dem Kühlschrank nehmen und mit Frischkäse und Rucola füllen.12.
Schritt 13
Die Füllung mit einem Löffel gleichmäßig verteilen. 13.
Schritt 14
Den fertigen Käsekuchen für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schritt 15
Nach der Ruhezeit den Käsekuchen aus dem Kühlschrank nehmen, die Kuchenform öffnen und vorsichtig herausnehmen.15. Benutzen Sie bei Bedarf zuerst ein Messer und fahren Sie damit über die Kanten.
Schritt 16
Räucherlachsscheiben auf die Oberfläche legen.16.
Schritt 17
Den Rucola und noch ein paar Scheiben Lachs darauf verteilen.17.
Schritt 18
Mit rosa Pfeffer 18 garnieren.
Schritt 19
Den Käsekuchen mit Lachs auf einen Teller legen und in Achtel schneiden.19.
Schritt 20
Wir laden Sie zu einem frischen und aromatischen Käsekuchen mit Lachs ein.20.
