ZUBEREITUNGSMETHODE
Zucker in die Pfanne geben und karamellisieren, bis die Farbe dunkel bernsteinfarben ist. In eine Form (Formgröße 20 cm) füllen und beiseite stellen.
Das Eigelb in die Schüssel geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Milch, Vanilleextrakt und Kondensmilch hinzufügen und langsam verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Frischkäse in die zweite Schüssel geben und mit einem Mixer verrühren. Nach und nach Zucker, Salz und Eiweiß hinzufügen und alles gut verrühren.
Mischen Sie die Flan-Käse-Mischung und sieben Sie sie durch die zuvor mit geschmolzenem Zucker vorbereitete Form. Gießen Sie heißes Wasser in den Topf und stellen Sie die Form darauf.
2 Stunden bei 155°C backen. Sobald der Käsekuchen abgekühlt ist, stellen Sie ihn für 4 Stunden in den Kühlschrank.
Nach einiger Zeit in Scheiben schneiden und servieren.
