4 Steakwürfel, jedes wiegt ca. 1/3 Pfund.
1 Tasse Allzweckmehl
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
1 TL geräuchertes Paprikapulver
Nach persönlichem Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen
2 Eier, jedes von ausreichender Größe
0,25 Tassen Milch
Aus Gemüse gewonnenes Öl, das zum Braten von Speisen verwendet wird.
Für die Soße:
2 Esslöffel Öl, das nach dem Braten beiseite gestellt wurde
2 EL Allzweckmehl
2 Tassen Milch
Nach persönlichem Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen
Anleitung
1. Mehl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer flachen Schüssel vermengen.
2. In einem anderen Schüssel Eier und Milch kräftig verrühren.
3. Jedes Steak nacheinander in die Mehlmischung, dann in die Eiermischung und dann noch einmal in die Mehlmischung tauchen, um eine vollständige Bedeckung zu gewährleisten.
4. Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Braten Sie die Steaks in getrennten Gruppen, bis sie auf jeder Seite goldbraun sind. Dies sollte ungefähr 4 Minuten pro Seite dauern. Nehmen Sie sie heraus und legen Sie sie auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller.
5. Um die Soße zuzubereiten, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und geben Sie in dieselbe Pfanne ungefähr 2 Esslöffel des Öls, das Sie nach dem Braten beiseite gestellt haben. Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie ungefähr 1 Minute lang. Geben Sie langsam die Milch hinzu, während Sie ständig rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Weiterkochen, bis die Soße eine dickere Konsistenz erreicht hat. Dies dauert normalerweise ungefähr 5 bis 6 Minuten.
6. Präsentieren Sie die Steaks, während sie noch heiß sind, und träufeln Sie die Soße darüber.
Alternative Optionen und Vorschläge:
Um einen würzigen Geschmack zu erzielen, geben Sie sowohl in die Würze des Fleisches als auch in die Soße etwas Cayennepfeffer. Wenn Sie eine weniger schwere Option wählen, können Sie die Steaks mit einer Mischung aus gleichen Teilen Pflanzenöl und Butter braten, um den Geschmack zu verbessern, ohne sie übermäßig schwer zu machen. Für Menschen mit Glutenunverträglichkeit kann der Ersatz von Allzweckmehl durch eine glutenfreie Alternative erhebliche positive Auswirkungen haben. Es ist jedoch wichtig, die Konsistenz des Teigs sorgfältig zu prüfen und die erforderlichen Anpassungen vorzunehmen.
