Kleine Tiramisu-Kugeln
Schritt 1: Löffelbiskuits zerkleinern
Die Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zu feinen Krümeln zerbröseln. Alternativ können Sie die Kekse in einem Mixer fein mahlen.
Schritt 2: Füllung herstellen
Die Mascarpone in eine Schüssel geben und mit Puderzucker, Kakaopulver, Espresso und (falls gewünscht) Amaretto glatt rühren. Dann die Löffelbiskuit-Krümel zur Mascarpone-Mischung geben und alles gut vermengen, bis eine formbare Masse entsteht. Falls die Masse zu weich ist, für 10-15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3: Kugeln formen
Aus der Masse kleine Kugeln formen, etwa walnussgroß. Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Schritt 4: Kakao wälzen
Die Kugeln in Kakaopulver wälzen, bis sie rundum bedeckt sind. Dadurch erhalten die Tiramisu-Kugeln einen schönen, gleichmäßigen Überzug.
Schritt 5: Kühlen und servieren
Die Tiramisu-Kugeln mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten. Gekühlt servieren und genießen!
