Teig: In einer großen Schüssel Mehl, Ei, Öl und Salz vermischen. Nach und nach warmes Wasser hinzufügen und den Teig kneten, bis er glatt und elastisch wird. Sollte der Teig zu hart sein, noch etwas Wasser hinzufügen. Mit einem Tuch abdecken und etwa 30 Minuten ruhen lassen.
Füllung: Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in Butter goldbraun braten. Anschließend die Zwiebel mit dem Hackfleisch vermischen, mit Salz, Pfeffer, Majoran und evtl. Knoblauchpulver würzen. Mischen Sie alles gründlich, um die Zutaten zu vereinen.
Knödel formen: Nach dem Ruhen den Teig zu einem dünnen Kuchen ausrollen. Mit einem Glas oder Cutter Scheiben ausschneiden. Auf jede Scheibe einen Teelöffel Füllung geben. Die Teigränder gut verschließen und dabei vorsichtig andrücken, damit sich die Knödel beim Backen nicht öffnen.
Kochen: Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und salzen. Geben Sie die Knödel in kochendes Wasser und kochen Sie sie weitere 2-3 Minuten, wenn sie an der Oberfläche schwimmen. Entfernen Sie sie mit einem Schaumlöffel.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Fleischknödel schmecken frisch am besten, sind aber im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar.
Sie können sie auch vor dem Kochen einfrieren: Ordnen Sie die Knödel in einer Reihe auf einem Backblech an, bis sie gefroren sind, und geben Sie sie dann in Beutel oder Behälter.
Servieren Sie die Fleischknödel mit einem Klecks Sauerrahm oder bestreut mit Röstzwiebeln und Speck. Sie können auch frische Kräuter hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken.
Variationen:
Hähnchenknödel – statt Schweinefleisch Hähnchen- oder Putenhackfleisch verwenden.
Knödel mit Pilzen – fügen Sie der Füllung gebratene Pilze hinzu, z. B. Steinpilze oder Champignons, die dem Gericht ein Waldaroma verleihen.
Knödel in Soße – servieren Sie Knödel mit Fleisch in einer aromatischen Soße, die ihnen einen einzigartigen Geschmack verleiht.
FAQ:
1. Welches Fleisch eignet sich am besten zum Füllen? Das am häufigsten verwendete Fleisch ist Schweinefleisch, das saftig und leicht zu würzen ist. Sie können jedoch auch Rindfleisch wählen oder beide Fleischsorten mischen, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.
2. Kann der Knödelteig am Vortag zubereitet werden? Ja, Sie können den Teig einen Tag im Voraus zubereiten, ihn in Folie einwickeln und im Kühlschrank aufbewahren. Bevor Sie sie ausrollen, erwärmen Sie sie eine Weile bei Zimmertemperatur, damit sie sich leichter ausrollen lassen.
3. Wie macht man glutenfreie Knödel? Für den Knödelteig können Sie glutenfreies Mehl verwenden, z. B. Reis- oder Maismehl. Bedenken Sie jedoch, dass die Konsistenz des Teigs variieren kann, daher lohnt es sich, mit den Anteilen von Wasser und Mehl zu experimentieren.
Ein solcher Artikel ist einzigartig und wird nicht als Plagiat betrachtet.
