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- Den Backofen auf 190°C vorheizen.
- Butter und Öl in einer Schüssel vermischen und großzügig in einer runden 9-Zoll-Auflaufform verteilen.
- Die Kartoffeln schälen und mit einer Mandoline in dünne Scheiben schneiden.
- Legen Sie die Kartoffelscheiben senkrecht auf den vorbereiteten Teller.
- Die Schalotte der Länge nach in dicke Scheiben schneiden.
- Anschließend mit Salz und Chiliflocken bestreuen.
- Mit der restlichen Buttermischung bestreichen.
- 1 Stunde backen.
- Zum Schluss Thymian hinzufügen und weitere 30 Minuten kochen lassen.
