Zutaten: 200–400 Gramm fein gehackter Kohl,
eine geschälte und gehackte Karotte und ein ausgehöhlter und in dünne Scheiben geschnittener grüner Apfel
gehackte Frühlingszwiebel; wahlweise gehackte Petersilie oder
Dill, Zitronensaft,
Olivenöl nach Geschmack
, Salz nach Geschmack hinzufügen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
:
Apfel und Gemüse vorbereiten Den Kohl in Stücke schneiden. Zuerst den Kohl fein hacken. Zu diesem Zweck können Sie eine Mandoline oder ein scharfes Messer verwenden.
Reiben Sie die Karotte. Die Karotte reiben und schälen. Gehackte Karotten und Kohl in eine Schüssel geben.
Den Apfel in Scheiben schneiden: Schneiden Sie den grünen Apfel in dünne Scheiben, nachdem Sie das Kerngehäuse entfernt haben. Wenn Sie mehr Farbe und Knusprigkeit wünschen, können Sie die Haut dran lassen. Die Apfelscheiben in eine Schüssel geben.
Inklusive Frühlingszwiebeln und Kräutern.
Frühlingszwiebel klein schneiden: Fein gehackte Frühlingszwiebeln zum Salat geben. Die Süße von Apfel und Karotte wird durch die zarte Knusprigkeit der Frühlingszwiebel ergänzt.
Kräuter hinzufügen: Petersilie oder Dill fein hacken und auf den Salat legen. Diese Kräuter verbessern den Gesamtgeschmack und verleihen ihm eine knackige, duftende Qualität.
Zubereitung Zitronensaft-Dressing: Frisch gepressten Zitronensaft zum Salat geben. Die Säure des Zitronensafts verstärkt den Geschmack und verhindert, dass der Apfel braun wird.
Olivenöl: Olivenöl über den Salat träufeln. Um die Knusprigkeit des Gemüses und des Apfels auszugleichen, hat Olivenöl eine reichhaltige, samtige Textur.
