1. Frühlingszwiebeln vorbereiten:
Die Frühlingszwiebel waschen und in dünne Ringe schneiden. Diese verleihen dem Gericht nicht nur eine frische, knackige Textur, sondern auch einen milden, leicht scharfen Geschmack.
2. Eier braten:
Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und gib das Sesamöl hinein. Wenn das Öl heiß ist, schlage die Eier in die Pfanne und brate sie nach Wunsch. Für knusprige Ränder solltest du die Hitze etwas erhöhen und die Eier länger braten. Du kannst sie auch ganz nach deinem Geschmack zubereiten – ob Spiegelei, Rührei oder weichgekocht.
3. Würzen mit Chili Crisp und Salz:
Sobald die Eier fast fertig sind, füge einen Esslöffel Chili Crisp hinzu und verteile es gleichmäßig über die Eier. Diese würzige, scharfe Paste sorgt für eine tiefgehende Geschmackskomplexität. Streue eine Prise grobes Salz darüber, um die Aromen noch weiter zu verstärken.
4. Frühlingszwiebeln anbraten:
In der gleichen Pfanne kannst du nun die Frühlingszwiebelringe anbraten, bis sie leicht gebräunt sind und ihr Aroma entfalten. Der Duft von angebratenen Frühlingszwiebeln verleiht dem Gericht zusätzlich eine besondere Note.
5. Servieren:
Serviere die knusprigen Chili-Eier entweder auf einer Scheibe Toast oder in einer warmen Schüssel Reis, je nachdem, was du bevorzugst. Für eine noch intensivere Geschmacksnote kannst du das Gericht mit etwas Furikake bestreuen. Dieses japanische Gewürz aus Sesam, Algen und Fischflocken rundet das Gericht perfekt ab.
6. Genießen:
Die Knusprigen Chili-Eier sind nun bereit zum Genießen. Sie bieten dir die perfekte Mischung aus Schärfe, Umami und Frische, die sowohl als schnelles Frühstück als auch als leichtes Abendessen glänzen
