- Gemüsezubereitung:
Nach dem Reiben der Kartoffeln überschüssiges Wasser ausdrücken, damit die Masse nicht zu dünn wird.
In einer großen Schüssel geriebene Kartoffeln, Karotten, gehackte Zwiebeln und Paprika vermischen.
- Eier und Mehl hinzufügen:
Eier, Mehl und Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß) zum Gemüse geben. Gründlich vermischen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Formen der Kuchen:
Öl in die erhitzte Pfanne gießen. Aus der Kartoffel-Gemüse-Masse Patties formen und bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun und knusprig braten (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
- Verwaltung:
Servieren Sie die Pfannkuchen heiß, am besten mit Ihrer Lieblingssauce (z. B. Joghurt, Knoblauch oder Sauerrahm) oder als Beilage zu Fleischgerichten.
Tipp:
- Um den Pfannkuchen noch mehr Geschmack zu verleihen, können Sie Ihre Lieblingskräuter wie Petersilie oder Dill hinzufügen.
Guten Appetit!
