Knusprige Zucchini-Parmesan-Pfannkuchen
Präsentationstipps:
- Mit einem Klecks saurer Sahne oder griechischem Joghurt und einer Prise frischer Kräuter servieren.
- Als leichte und ausgewogene Mahlzeit mit Salat servieren.
- Als Aperitif mit Marinara-Sauce servieren.
Kochtipps:
- Achten Sie darauf, der geriebenen Zucchini so viel Feuchtigkeit wie möglich zu entziehen, damit die Patties zusammenbleiben.
- Verwenden Sie eine beschichtete Pfanne, um ein Ankleben der Donuts zu verhindern und das Wenden zu erleichtern.
- Abschmecken, bei Bedarf noch mehr Knoblauch oder Kräuter hinzufügen.
Ernährungsvorteile:
- Zucchini: kalorienarm und reich an Vitamin A und C, unterstützt die Augengesundheit und die Immunfunktion.
- Mandelmehl: liefert gesunde Fette, Ballaststoffe und Proteine und macht Donuts nahrhafter.
- Parmigiano Reggiano: Sorgt für ein reichhaltiges Aroma und ist eine gute Quelle für Kalzium und Protein.
Ernährungsinformationen:
- Glutenfrei: Diese Donuts aus Mandelmehl eignen sich für eine glutenfreie Ernährung.
- Vegetarisch: Dieses Gericht ist vegetarisch.
- Low Carb: Mandelmehl behält seinen niedrigen Kohlenhydratgehalt bei und eignet sich daher für eine kohlenhydratarme Ernährung.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
- Gesund und lecker: Kombinieren Sie frisches Gemüse mit nahrhaften Zutaten für einen Snack ohne schlechtes Gewissen.
- Vielseitig: Kann als Vorspeise, Beilage oder Hauptgericht serviert werden.
- Schnell und einfach: In weniger als 30 Minuten fertig, perfekt für arbeitsreiche Wochentage.
