Bereiten Sie die Eier vor:
- Eier kochen:
- Die Eier in einen Topf geben und mit kaltem Wasser übergießen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- Sobald es kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie es 9–10 Minuten köcheln.
- Vom Herd nehmen und die Eier zum Abkühlen in eine Schüssel mit Eiswasser geben. Nach dem Abkühlen die Eier schälen und hacken.
Bereiten Sie das Gemüse vor:
- Zerkleinern und hacken:
- Mahlen Sie die chinesische Cola und geben Sie sie in eine große Schüssel.
- Die Gurke in Scheiben schneiden und die Zwiebel fein hacken. Mit dem Kohl in die Schüssel geben.
Dressing zubereiten:
- Gemischtes Dressing:
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, griechischen Joghurt und Senf gut vermischen.
- Mit Salz abschmecken.
Kombinieren und servieren:
- Den Salat zusammenstellen:
- Gehackte Eier mit dem Gemüse in die Schüssel geben.
- Gießen Sie das Dressing über den Salat und mischen Sie es vorsichtig, um die Zutaten zu vermischen.
- Sofort servieren oder bis zum Servieren im Kühlschrank kalt stellen.
Serviervorschläge
- Servieren Sie diesen Salat als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch.
- Kombinieren Sie es mit einer Scheibe Vollkornbrot für eine komplette Mahlzeit.
Kochtipps
- Für mehr Geschmack fügen Sie dem Salat frische Kräuter wie Dill oder Petersilie hinzu.
- Passen Sie die Senfmenge im Dressing je nach Geschmacksvorlieben an.
Ernährungsvorteile
- Eier: liefern hochwertiges Eiweiß und wichtige Vitamine.
- Chinakohl: kalorienarm und reich an Vitamin C und K.
- Gurke: Spendet Feuchtigkeit und ist eine gute Vitaminquelle.
Ernährungsinformationen
- Vegetarier: Ja
- Glutensünde: Ja
- Ohne Milchprodukte: Nein (falls gewünscht, durch griechischen Joghurt ohne Milchprodukte ersetzen)
Lagerung
- Im Kühlschrank aufbewahren: Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Schnell und einfach: einfache Zutaten und einfache Zubereitung.
- Gesund: voller Eiweiß und frischem Gemüse.
- Vielseitig: Perfekt zum Mittag- und Abendessen oder als Beilage.
Anwendung
Genießen Sie diesen Kohl-Eier-Salat als nahrhafte und köstliche Option für jede Mahlzeit. Die Kombination aus frischem Gemüse, proteinreichen Eiern und würzigem Dressing macht dies zu einer zufriedenstellenden Wahl, die Sie immer wieder gerne treffen werden.
