Kohl mit Eiern

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  1. Den Kohl zubereiten:
    • Den Kohl fein hacken und in eine große Schüssel geben.
    • Geben Sie Agua Caliente in den Kohlbehälter und rühren Sie den Kohl um.
    • Nachdem Sie den Kohl einige Minuten eingeweicht haben, nehmen Sie ihn heraus und legen Sie ihn in einen Behälter mit kaltem Wasser.
    • Den Kohl auspressen und nochmals fein hacken.
  2. Bereiten Sie die Zutaten vor:
    • Die Frühlingszwiebeln in kleine Stücke schneiden.
    • Schälen Sie 6 Eier und geben Sie sie in die Schüssel mit dem Kohl.
    • Fügen Sie der Mischung schwarzen Pfeffer, Chilipulver und Salz hinzu.
    • Kohl mit Zutaten und Gewürzen gründlich vermischen.
  3. Eier kochen:

 

  1. Schalten Sie den Herd ein und erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze.
  2. 1 Esslöffel Speiseöl in die Pfanne geben.
  3. Wenn das Öl heiß ist, gießen Sie eine dünne Schicht der Eiermischung in die Pfanne.
  4. Braten Sie die Eier lange an, indem Sie sie während des Kochens geschickt mit einem Löffel rollen.
  5. Gießen Sie die Eimischung weiter in dünne Schichten und rollen Sie jede Schicht beim Kochen, bis alle Eggos und der Kohl aufgebraucht sind.
  6. Kochzeit:
    • Wenn Sie eine Frühlingsrolle rollen, ziehen Sie sie für mehr Komfort zum Rand der Pfanne.
    • Braten Sie jede Seite der Frühlingsrolle etwa 30 Sekunden lang, bis das Ei gleichmäßig gegart ist.
    • Die Frühlingsrolle aus der Pfanne nehmen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  7. Begleiter:
    • Genießen Sie dieses superleckere Mittag- oder Abendessen mit Hühnchen und Eiern.
    • Dieses Gericht ist einfach, schnell und lecker.

Servervorschläge:

  • Mit gedämpftem Reis oder Ensalada Fresca servieren.
  • Kombinieren Sie es mit einer Dip-Sauce wie Sojasauce oder scharfer Salsa, um ihm mehr Geschmack zu verleihen.

Kochtipps:

  • Achten Sie darauf, dass die Eierschichten dünn sind, damit sie sich leichter dehnen lassen und nicht reißen.
  • Verwenden Sie niedrige Hitze, um Eier langsam und gleichmäßig zu garen.

Ernährungsphysiologische Vorteile:

  • Kohl:   reich an Vitamin C und K und eine gute Ballaststoffquelle.
  • Eier:   Hochwertige Proteine ​​und wichtige Vitamine und Mineralien.
  • Frühlingszwiebeln:   Aportan, Vitamin A und C und verleihen einen frischen Geschmack.

Ernährungsinformationen:

  • Die Sünde des Glutens
  • Vegetarier

Lagerung:

  • Bewahren Sie die restliche Portion bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
  • In einer Pfanne bei mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle erhitzen, bis es vollständig erhitzt ist.

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