Glasform vorbereiten:
Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor. Fetten Sie eine Glasform mit Olivenöl ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus, damit der Teig nicht kleben bleibt.
Zusammensetzen:
Geben Sie den Teig in die Glasform und verteilen Sie ihn gleichmäßig mit einem Spatel. Halten Sie die Schicht dünn, damit es knuspriger wird.
Erstes Backen:
Backen Sie den Teig etwa 20 Minuten lang oder bis er fest und an den Rändern leicht goldbraun ist.
Belag:
Nehmen Sie den Teig aus dem Ofen und bestreuen Sie ihn mit geriebenem Mozzarella, Knoblauch und Oregano. Sie können auch andere Kräuter Ihrer Wahl hinzufügen.
Überbacken:
Stellen Sie die Form anschließend für weitere 5 Minuten in den Ofen, oder bis der Käse geschmolzen und überbacken ist.
Letzter Schliff:
Lassen Sie den Teig kurz abkühlen, bevor Sie ihn in Portionen schneiden. Servieren Sie ihn warm oder bei Zimmertemperatur.
Wichtige Hinweise:
Teigkonsistenz: Der Teig sollte pastös und geschmeidig sein. Bei Bedarf mehr Eier oder Olivenöl hinzufügen.
Individualisierung: Mit Gewürzen und Kräutern Ihrer Wahl können Sie den Geschmack variieren. Samen wie Chiasamen oder Leinsamen können das Rezept bereichern.
Aufbewahrung: Bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren, bis zu 1 Monat einfrieren.
Variationen für kohlenhydratfreie Schokoladenmousse
mit Zitrusgeschmack:
Für einen erfrischenden Zitrusgeschmack ein paar Tropfen Orangen- oder Zitronenextrakt in die Mousse geben.
Nussiger Genuss:
Für mehr Knusprigkeit und Geschmack zerkleinerte kohlenhydratfreie Nüsse (wie Macadamianüsse) darüberstreuen.
Gewürzte Mousse:
Für einen warmen, würzigen Geschmack eine Prise Zimt, Muskatnuss oder Chilipulver hinzufügen.
Minz-Schokoladenmousse:
Für einen erfrischenden Minzgeschmack 2–3 Tropfen Pfefferminzextrakt hinzufügen.
Kokoscreme-Mousse:
Für eine milchfreie Variante Kokoscreme statt Schlagsahne verwenden. Für die Konsistenz ungesüßte Kokosraspeln hinzufügen.
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