Es gibt drei Möglichkeiten, Ihren eigenen Kokoswasserkefir herzustellen:
- Verwenden Sie vorhandenen Kefir als Starter
- Verwendung einer Kefir-Starterkultur
- Verwendung von Kefirkörnern
Dies ist meine bevorzugte Methode. Ich denke, die Herstellung von Kokoswasser-Kefir mit Kefirkörnern ist die beste Lösung. Zuerst benötigen Sie Kefirkörner (entweder Wasser- oder Milchkefirkörner). Diese Methode ist wirtschaftlicher, da sich die Körner schnell vermehren und Sie so immer welche zur Hand haben.
Zutaten
- 7 Tassen frisches Kokoswasser
- 5 Esslöffel Wasserkefirkörner
- 1 Stange Ceylon-Zimt
Anweisungen
- Geben Sie 7 Tassen Kokoswasser in Ihr 2-Liter-Glas.
- Geben Sie die Wasserkefirkörner in das Kokoswasser und die Zimtstange. Abdecken und 48 Stunden (nicht länger) stehen lassen. Lassen Sie es nicht zu lange gären; Es besteht die Gefahr einer Explosion.
- Nach der Fermentierung wird Kokoswasser trüb und heller in der Farbe. Wenn die Kefirkörner kultiviert sind, befinden sie sich oben. Wenn der Kultivierungsprozess abgeschlossen ist, entfernen Sie die Kefirkörner. Die Körner können sofort für eine neue Charge verwendet oder in Wasser im Kühlschrank aufbewahrt werden.
