Köstlicher Zucchini-Parmesan-Kuchen

Bereiten Sie das Gemüse vor:
Reiben Sie Zucchini und mittelgroße Kartoffeln.
Eine kleine Zwiebel hacken. Eine Pfanne mit etwas nativem Olivenöl extra erhitzen.
Die geriebene Zucchini dazugeben, mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und 2 Minuten köcheln lassen.
Bereiten Sie den Teig vor:
In einer großen Schüssel 4 Eier mit einem Esslöffel Zucker gut verrühren.
100 ml Milch und 60 ml natives Olivenöl extra hinzufügen und gut vermischen.
Nach und nach 120 g Mehl und 11 g Hefe hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Die Zutaten vermengen:
Geriebene Kartoffeln, gehackte Zwiebeln, gekochte Zucchini und 30 g geriebenen Parmesan zum Teig geben.
Mischen, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
Zum Kochen vorbereiten:
Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
Fetten Sie das Backblech mit nativem Olivenöl extra ein.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen.
50 g frischen Streichkäse gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.
Mit 50 g geriebenem Parmesankäse bestreuen. Backen:
Im vorgeheizten Ofen 40 bis 45 Minuten backen oder bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
Abkühlen lassen und servieren:
Lassen Sie den Kuchen etwas abkühlen, bevor Sie ihn anschneiden.
Heiß oder bei Zimmertemperatur servieren.
Serviertipps:

Mit Salat als komplette Mahlzeit servieren.
Kombinieren Sie es mit einer Schüssel Suppe und bereiten Sie sich auf ein wohliges Abendessen vor.
Mit einem Löffel Sauerrahm oder einer Prise frischer Kräuter servieren.
Kochtipps: