Auberginen sind ein vielseitiges und nährstoffreiches Gemüse, das sich in eine Vielzahl köstlicher Gerichte verwandeln lässt. Unter ihnen sind gefüllte Auberginen eine besonders sättigende Option. Dieses Rezept kombiniert die reichhaltige, fleischige Konsistenz von Auberginen mit einer herzhaften Füllung aus Gemüse, Käse und Kräutern und schafft so ein Gericht, das sowohl wohltuend als auch nahrhaft ist. Egal, ob Sie ein erfahrener Koch oder ein Anfänger in der Küche sind, dieses Rezept lässt sich schnell und einfach zubereiten und ist somit die perfekte Wahl für geschäftige Abende unter der Woche oder wenn Sie Lust auf etwas Geschmackvolles und Gesundes haben.
Zutaten:
1 große Aubergine
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Paprika
100 Gramm Käse (wahlweise Mozzarella, Cheddar oder pflanzliche Alternative)
100 Gramm Pilze
4-6
Kirschtomaten Eine Handvoll Oliven (optional)
100 Gramm Ketchup
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Oregano nach Geschmack
Paprika nach Geschmack
Pflanzenöl
Anleitung:
