Heart Cake ist eine romantische Neuinterpretation des großen Klassikers des Heimbackens. Ein exquisites und beeindruckendes Dessert aus der Anrichte , perfekt zum Selbsthelfen am Morgen oder als köstlicher Abschluss einer Mahlzeit am Valentinstag auf den Tisch.
Das Rezept, perfekt auch für Kücheneinsteiger, stellt keine Schwierigkeiten dar: Der selbstgemachte Mürbeteig wird mit Aprikosenmarmelade gefüllt und anschließend mit zahlreichen herzförmigen Plätzchen auf der Oberfläche dekoriert, so dass ein leckeres Muster entsteht, das auch gut sichtbar bleibt nach dem Kochen. Das Ergebnis ist ein parfümiertes und duftendes Dessert, das in Scheiben geschnitten und als Snack mit kochendem Aufguss gegessen oder zu einem besonderen Anlass auf dem Tisch serviert werden kann: Geburtstag, Hochzeitstag oder Muttertag.
Wir haben uns für Aprikosenmarmelade entschieden, aber Sie können Ihre Lieblingsmarmelade wählen : Äpfel, Kirschen, Erdbeeren, Blaubeeren … Oder, für eine unterhaltsamere Variante, können Sie den Boden selbst kochen und den Kuchen dann mit Aprikosen-Kakaocreme füllen. verbreiten .
Erfahren Sie, wie Sie einen herzförmigen Kuchen backen, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Anweisungen folgen. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie auch herzförmige Kuchen gefüllt mit köstlicher Schokoladen-Ganache oder probieren Sie andere Desserts, die Sie zum Valentinstag unbedingt probieren müssen.
So bereiten Sie einen Kuchen mit Herzen zu
Schritt 1
Bereiten Sie den Teig vor: Geben Sie Mehl auf das Brett, geben Sie Zucker, Zitronenschale und kalte, in Stücke 1 geschnittene Butter in die Mitte, fügen Sie eine Prise Salz hinzu und vermischen Sie die Zutaten schnell mit dem Eigelb mit den Fingern.
Schritt 2
Dann das Ei und das Eigelb2 hinzufügen und alles gründlich vermischen, bis eine glatte und gleichmäßige Masse entsteht.
Schritt 3
Eine Kugel3 formen, in Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Schritt 4
Nach der Ruhezeit den Teig auf einer bemehlten Fläche 5 mm dick ausrollen.4.
Schritt 5
Wickeln Sie den Teig um das Nudelholz.5 und rollen Sie ihn vorsichtig in eine gebutterte Form mit 26 cm Durchmesser und abnehmbarem Boden aus.
Schritt 6
Schneiden Sie mit einem Teigrädchen die Ränder ab (lassen Sie etwas Teig übrig) und stechen Sie den Boden mit den Zinken einer Gabel ein.6.
Schritt 7
Ein paar Esslöffel Aprikosenmarmelade hinzufügen.7.
Schritt 8
Verteilen Sie es gleichmäßig in der Basis.8.
Schritt 9
Den vorbereiteten Teig ausrollen und mit einem herzförmigen Ausstecher ausstechen.9.
Schritt 10
Am Ende benötigen Sie viele Kekse mit einer Dicke von 2-3 mm.10.
Schritt 11
Dekorieren Sie die Oberfläche des Kuchens, indem Sie Herzen an den Rändern platzieren und diese leicht überlappen.
Schritt 12
Legen Sie außerdem ein paar Kekse in die Mitte des Teigs.12 und backen Sie den Teig bei 180 °C etwa 35 Minuten lang. Nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Schritt 13
Legen Sie den herzförmigen Kuchen auf einen Teller.13, stellen Sie ihn auf den Tisch und servieren Sie ihn.
Sie arbeitet
Sie können den Mürbeteig mit 50 g beliebigen Nüssen (fein gehackte Mandeln, Walnüsse, Amaretti oder Haselnüsse) anreichern oder für einen rustikaleren Biss einen Teil des 00-Mehls durch Vollkornmehl ersetzen.
Um ein einwandfreies Ergebnis zu erzielen, vergessen Sie nicht, den Teig mindestens 1 Stunde im Kühlschrank zu lassen (wenn Sie jedoch Zeit haben, ist es besser, ihn länger zu machen): Dadurch wird er perfekt dicker und lässt sich leichter ausrollen aus. Sollte der Teig auseinanderfallen oder schwer zu handhaben sein, empfehlen wir auf jeden Fall, den Teig anzupassen, indem man 2 Esslöffel Eiswasser oder 1/2 sehr kaltes Eiweiß zum Teig hinzufügt.
Bevorzugen Sie bei der Auswahl eine Konfitüre mit gleichmäßiger und nicht zu flüssiger Konsistenz : Andernfalls könnte sie beim Kochen auslaufen, die Kekse verfärben und den ästhetischen Effekt beeinträchtigen.
