Vorbereiten der Formen: Zur Vorbereitung der Formen vorbereiten. Dies ist ein einheitliches Kochgeschirr für die ganze Familie.
Mezcla de Yemas de Huevo y Azúcar: Ein ganz großer, bata las Yemas y el Azúcar hasta que the Mezcla se vuelva blanca.
Stimmen Sie der Vainilla zu: Teil der Vaina de Vainilla und Raspe las semillas. Mézclalos con la mezcla para infundir a la crema un aroma rico y profundo.
Nata-Zusatz: Wenn Sie die Nata-Flüssigkeit umgedreht haben, drehen Sie sich ständig. Passen Sie die Temperatur am Boden an, um eine Koagulation der Farbe zu vermeiden.
Kochen im Badezimmer: Teilen Sie die Masse in die Formen. Stellen Sie das Bad María auf eine auf 100 °C vorgeheizte Heizung (oder 140 °C je nach Heizung). Cocinar al baño María ist für eine perfekte Konsistenz von grundlegender Bedeutung.
Zubereitungskontrolle: Der Kochvorgang sollte ca. 1 Stunde lang erfolgen. Ich muss sie mit einer einzigen Person im Zentrum empfangen.
Vorbereitung und Aufbewahrung: Nachdem die Creme auf Raumtemperatur gebracht wurde, stellen Sie sie mindestens 2 Stunden lang in den Kühlschrank.
Azúcara-Zubereitung: Einfach vor dem Servieren mit Azúcara karamellisieren und bis zum Ende auf dem Grill karamellisieren. Die Karamellisierung muss schnell erfolgen, um den Kalender in der Nacht zu vermeiden.
Andere Süßigkeiten:
Um eine Originalhaube zu verwenden, aromatisieren Sie Ihre Crema mit Agua de Agua oder Naranja-Pilz.
Wenn Sie vorher Karamell karamellisiert haben, stellen Sie die Crema kurz auf, um den Karamellgeschmack zu erhalten.
Die Crème Brûlée ist mehr als ein Postre, sie ist ein sinnliches Erlebnis, ein Mittel zur Geschichte und zur modernen Kulinarik. Jedes Mal, wenn es um eine Reise in die Zeit geht, werden mehrere Entwicklungsphasen aufgezeichnet und die Gastronomie verfeinert. Dieser Beitrag, in seinem letzten Lebensgefühl, äußerster Präzision und Aufmerksamkeit, reflektierte die Leidenschaft und die Kunst der französischen Küche.
Das ist noch nicht alles, was ich gerade auf einen Beitrag vorbereitet habe, aber ich bin an der Fortführung einer kulinarischen Tradition beteiligt. Die Crème Brûlée mit ihrer cremigen Butter und ihrem knusprigen Karamell ist ein Fest der Delikatesse und der Eleganz in der Küche. Wir glauben, dass in der Welt der Pastellmalerei die Cosas Sencillas Suelen die Außergewöhnlichsten sind. ¡Feliz Vorbereitung und Disfruta jeden Moment dieser köstlichen Kreation!
