Lachs vorbereiten: Den frischen oder geräucherten Lachs in kleine Würfel schneiden. In eine Schüssel geben und mit 1 TL Sojasoße und 1 TL Limettensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zur Seite stellen und etwa 10 Minuten marinieren lassen.
Avocado-Scheiben: Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in dünne Scheiben schneiden. Zur Seite stellen.
Gurken-Mischung: Die Gurke waschen, schälen (optional) und in kleine Würfel schneiden. Die gehackten Gurken unter den Lachs mischen.
Anrichten: Die Lachs-Gurken-Mischung auf einem Teller anrichten. Die Avocado-Scheiben darauf verteilen.
Sesam: Die gerösteten Sesamsamen gleichmäßig über die Lachs- und Avocado-Mischung streuen.
Topping: Mit zusätzlicher Sriracha-Soße nach Belieben garnieren und die gehackten Frühlingszwiebeln darüber streuen.
Guten Appetit!
