1. Bereiten Sie den Langos-Teig vor:
Aktivieren Sie die Hefe: Mischen Sie lauwarmes Wasser und Milch in einer Schüssel. Zucker und Hefe hinzufügen und kurz stehen lassen, bis die Hefe zu schäumen beginnt (ca. 5-10 Minuten). Den Teig kneten: Mehl und Salz in eine große Schüssel geben. Hefemischung und Öl dazugeben und alles zu einem glatten, elastischen Teig verkneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat (ca. 1 Stunde).
Teig portionieren: Nach der Ruhezeit den Teig in 6-8 gleich große Teile teilen und flache, ovale Pfannkuchen (ca. 1 cm dick) formen.
2. Langos braten:
Öl zum Braten erhitzen: Eine große Menge Öl in eine tiefe Bratpfanne geben und auf eine Temperatur von ca. 170-180°C erhitzen (Sie können mit einem Holzlöffel testen, ob sich am Stiel Blasen bilden , es bedeutet, dass das Öl heiß genug ist).
Langos frittieren: Die Patties vorsichtig in das heiße Öl legen und von beiden Seiten goldbraun braten. Dies dauert etwa 2-3 Minuten pro Seite. Den Lango auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3. Bereiten Sie den Knoblauchdip zu:
Mischen Sie den Dip: Mischen Sie den Knoblauch mit Sahne, Joghurt, Salz und Pfeffer. Optional können Sie auch frische Kräuter wie Dill oder Petersilie hinzufügen.
4. Servieren:
Direkt nach dem Braten den Lango mit Knoblauchdip bestreichen oder separat servieren. Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Langos mit geriebenem Käse, Sauerrahm oder etwas Paprikapulver bestreuen!
Tipp:
Wer es etwas traditioneller mag, kann den Knoblauch mit etwas Wasser und Salz vermischen und direkt auf den Langos verteilen.
Guten Appetit – Langos sind ein wahrer Genuss für jeden Liebhaber knackig-würziger Köstlichkeiten! 😍
