💛 BROT ZUBEREITEN: Nehmen Sie die Brotscheiben und zerdrücken Sie sie vorsichtig mit einem Nudelholz, bis sie dünn und bereit für die nächsten Schichten sind (ich zerdrücke die Brotscheiben nicht, um sie auf der Oberfläche anzuordnen). Ordnen Sie sie dann auf einem Backblech an und bilden Sie eine erste gleichmäßige Schicht, wie eine Leinwand, die Sie mit Aromen bemalen können.
💙FÜLLUNG: Kochschinkenscheiben stapeln und das Brot herzhaft umarmen. Fahren Sie mit der geräucherten Scamorza fort, die so geschichtet ist, dass eine Schicht von Weichheit und Intensität entsteht, die sich beim Kochen in eine fadenziehende Schmelze verwandelt.
🧡 MIT BECHAMELLA BEDECKEN: Gießen Sie die Bechamelsauce vorsichtig über alles und lassen Sie sie gleiten, bis sie jede Ecke bedeckt. Diese Creme verleiht Ihrem Kuchen eine umhüllende Köstlichkeit und vereint die Zutaten mit einer samtigen Note. Anschließend die Oberfläche mit einer großen Handvoll geriebenem Parmesankäse bestreuen, wodurch eine goldene und knusprige Kruste entsteht.
💚 SCHICHTBILDUNG: Wiederholen Sie den Vorgang und erstellen Sie weitere Schichten – drei oder vier – je nach Größe der Pfanne und Ihrem Wunsch, die Konsistenz beizubehalten. Jede Schicht wird eine Einladung sein, neue Geschmacksrichtungen zu entdecken, denen das Kochen eine überraschende Harmonie verleiht.
❤ KOCHEN: 20–25 Minuten bei 180 °C backen, bis die Oberfläche goldbraun und leicht knusprig ist und der Duft einladend ist und den Geschmack weckt.
Servier- und Aufbewahrungstipps
⭐ Service: Genießen Sie einen heißen Kuchen, frisch gebacken mit einer cremigen und fadenförmigen Konsistenz. Es eignet sich perfekt als eigenständiges Gericht, kann aber auch kalt, in Scheiben geschnitten, als leckerer Snack zum Mittag- oder Abendessen mit Freunden serviert werden.
🌸Lagerung: Der Kuchen kann 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ich empfehle, den Ofen zum Aufwärmen zu verwenden, damit die Haut knusprig bleibt.
GUTEN APPETIT!
