Einleitung: Fleischbällchen sind ein beliebtes Wohlfühlessen, das vielseitig und einfach zuzubereiten ist. Dieses Rezept für gebackene Fleischbällchen ist perfekt für alle, die sich nach köstlichen, saftigen Fleischbällchen sehnen, ohne sie frittieren zu müssen. Die Einfachheit dieses Gerichts macht es ideal für arbeitsreiche Wochentage, während seine herzhaften Aromen Gäste bei besonderen Anlässen leicht beeindrucken können. Ob mit Spaghetti, in einem Sandwich oder pur mit einer Dip-Sauce serviert, gebackene Fleischbällchen werden sicher zum Lieblingsgericht der ganzen Familie.
Zutaten:
1 Pfund Hackfleisch (oder eine Mischung aus Rind- und Schweinefleisch)
1/2 Tasse Semmelbrösel
1/4 Tasse geriebener Parmesankäse
1/4 Tasse fein gehackte Petersilie
1 großes Ei
2 Knoblauchzehen, gehackt
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
1/2 Tasse Milch
1 Esslöffel Olivenöl (zum Einfetten)
Optional: Marinarasoße zum Servieren
Zubereitung:
Den Backofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Backofen zunächst auf 200 °C (400 °F) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus oder fetten Sie es leicht mit Olivenöl ein.
Mischen Sie die Zutaten: Mischen Sie in einer großen Rührschüssel das Hackfleisch, die Semmelbrösel, den Parmesankäse, die Petersilie, das Ei, den Knoblauch, das Salz, den Pfeffer, den Oregano und das Basilikum. Fügen Sie die Milch hinzu und rühren Sie alles um, bis es vollständig eingearbeitet ist. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu mischen, da dies zu zähen Fleischbällchen führen kann.
Formen Sie die Fleischbällchen: Machen Sie Ihre Hände leicht nass und formen Sie aus der Fleischmischung 2,5 bis 3,8 cm große Fleischbällchen. Legen Sie jedes Fleischbällchen auf das vorbereitete Backblech und achten Sie darauf, dass die Bällchen gleichmäßig verteilt sind.
Backen: Backen Sie die Fleischbällchen 18–20 Minuten lang im vorgeheizten Backofen oder bis sie außen gebräunt und durchgegart sind (eine Innentemperatur von 160 °F/71 °C bei Rindfleisch).
Servieren: Nehmen Sie die Fleischbällchen aus dem Ofen und lassen Sie sie vor dem Servieren einige Minuten abkühlen. Sie können sie pur oder mit Marinarasoße servieren.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Serviervorschläge: Diese gebackenen Fleischbällchen können auf verschiedene Arten serviert werden. Genießen Sie sie mit Spaghetti als klassische Mahlzeit, auf einem Sandwich mit geschmolzenem Mozzarella als Fleischbällchen-Sandwich oder als Vorspeise mit einer Dip-Sauce wie Marinara- oder Barbecue-Sauce.
Lagerung: Übrig gebliebene Fleischbällchen können bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für eine längere Lagerung können Sie sie einfrieren. Zum Einfrieren legen Sie die Fleischbällchen in einer Lage auf ein Backblech und frieren sie 2 Stunden lang ein. Sobald sie gefroren sind, geben Sie sie in einen Gefrierbeutel und lagern Sie sie bis zu 3 Monate. Erhitzen Sie sie wieder, indem Sie sie im Ofen backen oder in der Mikrowelle erhitzen, bis sie durchgewärmt sind.
Variationen:
