- Geben Sie die Eier in einen Behälter und fügen Sie Vanillezucker oder Vanilleessenz hinzu.
100 Gramm Zucker und 50 ml Öl hinzufügen. Rühren Sie die Mischung um, um sie zu integrieren.
Butter hinzufügen und erneut verrühren. Mehl und Hefe hinzufügen. Mit den Händen verrühren, bis ein weicher, glatter Teig entsteht. - Nehmen Sie 1/4 des Teigs, füllen Sie ihn in eine Tüte und stellen Sie ihn in den Gefrierschrank.
Den restlichen Teig in eine zuvor gefettete und bemehlte Backform geben. Den Boden formen und auf den Rand der Form legen. Abdecken und in den Kühlschrank stellen, während die Creme zubereitet wird.
Zubereitung der Creme:
- Die Pfirsiche in kleine Stücke schneiden.
- Milch, Zucker oder Vanilleessenz, Eigelb, 3 EL Zucker und 4 EL Speisestärke in einen Topf geben.
- Ständig umrühren und bei mittlerer Hitze kochen, bis eine dicke Creme entsteht.
- Vom Herd nehmen und Sahne hinzufügen. Gut verrühren, bis alles gut vermischt und cremig ist.
- Fügen Sie die Pfirsichstücke hinzu und vermischen Sie sie in kreisenden Bewegungen.
Kuchenmontage:
- Die Sahne auf den Kuchen in der Form gießen.
- Nehmen Sie ein Stück Kuchen aus dem Gefrierschrank und reiben Sie es auf die Oberfläche der Creme, sodass es die gesamte Oberfläche bedeckt.
- Den geriebenen Teig mit gehobelten Mandeln bestreuen.
- Legen Sie den Kuchen in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn etwa 40–45 Minuten lang oder bis der Kuchen goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen und vor dem Herausnehmen abkühlen lassen.
Dieser Kuchen wird jeden mit seiner Geschmackskombination und seiner charmanten Präsentation begeistern. Genießen Sie diese Feiertage mit einer süßen, heimeligen Note!
