Verfahren
Zubereitung der Bananen: Bananen in einer großen Schüssel pürieren.
Nasse Zutaten mischen: Joghurt, Eier, Öl und Vanilleextrakt zum Bananenpüree geben und gut vermischen.
Trockene Zutaten: In einer anderen Schüssel Haferflocken, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
Kombinieren Sie die Zutaten: Geben Sie die trockenen und nassen Zutaten in eine Schüssel und verrühren Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht. Schokoladenstücke hinzufügen und vorsichtig vermischen.
Zubereitung: Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und glatt streichen. Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 30–35 Minuten backen oder bis der Kuchen goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher trocken ist.
Abkühlen: Lassen Sie den Kuchen einige Minuten auf dem Backblech abkühlen und geben Sie ihn dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Kuchengitter.
