Vorbereitung
- Drücken Sie die Orange aus und bewahren Sie die Schale auf.
- Den Saft in ein Glas abmessen und auf 15 cl Flüssigkeit auffüllen.
- 15 cl Flüssigkeit erhitzen und die Schale hinzufügen.
- Maisstärke hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen, bis die Masse eingedickt ist.
- Die Eier aufschlagen, das Eigelb vom Eiweiß trennen. 2 Eigelb in die Pfanne geben und verrühren. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig mit der abgekühlten Sahne verrühren.
- In Tassen füllen und abkühlen lassen.
