Machen Sie Pfannkuchen
- Bereiten Sie den Teig vor:
- In einer großen Schüssel Mehl und Eier glatt rühren.
- Nach und nach Milch und Wasser unter ständigem Rühren hinzufügen, bis alles gut vermischt ist.
- Salz und geschmolzene Butter hinzufügen und schlagen, bis der Teig glatt und etwas dünner als normaler Pfannkuchenteig ist.
- Den Teig ruhen lassen:
- Den Teig mindestens 30 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen. Dadurch kann das Mehl die Flüssigkeit vollständig aufsaugen, wodurch der Teig glatter und die Pfannkuchen zarter werden.
- Pfanne vorheizen:
- Eine beschichtete Bratpfanne oder Crêpes-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fetten Sie das Backblech leicht mit Butter oder Öl ein.
- Pfannkuchen kochen:
- Gießen Sie etwa 1/4 Tasse Teig in die Mitte der Pfanne. Kippen und drehen Sie die Pfanne schnell, um den Teig gleichmäßig in einer dünnen Schicht zu verteilen.
- Etwa 1 bis 2 Minuten kochen lassen oder bis sich die Ränder zu heben beginnen und der Boden leicht gebräunt ist.
- Drehen Sie den Pfannkuchen vorsichtig mit einem Spatel um und lassen Sie ihn auf der anderen Seite weitere 1 bis 2 Minuten backen.
- Legen Sie die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller und decken Sie sie mit einem sauberen Handtuch ab, damit sie nicht auskühlen. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig und geben Sie bei Bedarf mehr Butter oder Öl in die Pfanne.
- Aufschlag:
- Füllen Sie die Pfannkuchen mit süßen oder herzhaften Belägen Ihrer Wahl. Beliebte süße Optionen sind Nutella, frische Beeren, Schlagsahne oder Zitronensaft und Puderzucker. Wenn Sie auf der Suche nach herzhaften Pfannkuchen sind, probieren Sie Schinken und Käse, sautierte Pilze oder Spinat und Feta.
Tipps für den Erfolg:
